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在很早之前，我們基本上都是吃動物油，也就是豬油，那個時候的生活條件不是特別的好，吃肉是一件比較奢*侈的事，大家在購買肉的時候都是選擇肥肉，可炸制出油，吃的時間更長一些，而且在老人的眼里，一勺豬油相當于十副藥。工業植物
豬油中的脂肪、蛋白質都是比較豐富的，食用之后不可以補充身體所需，比較適合以前的人，那個時候的心腦血管問題比較少，吃點豬油，不僅沒壞處，還能夠增強體質。但對于現在的人來說，豬油就沒那么受歡迎了，食用過多，會加重血管的負擔，對身體不好，還是少吃為佳。
現代技術的不斷提升，食用油的種類不斷增多，就算是植物油，也是有很多人，常吃的就是大豆油、菜籽油、橄欖油以及花生油。這些油質相比豬油，里面的脂肪量會相對少一點，不過營養成分可不少，維生素、蛋白質以及不飽和脂肪酸的量都是很豐富，在滿足身體所需營養的同時還有利于血管的健康。
其實不管是哪種油都是可以食用，只不過在使用的時候要當心，看清楚油質，對于一些開口時間較長的油就不要再食用了。很多人在購買油的時候，都喜歡選擇大桶油，更劃算一些，但是一般油開口三個月就不適合吃了，所以不建議購買大桶的。
若是已經購買，可以將油倒在小瓶中，記住油壺要經常清洗。
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