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雞油含有蛋白質、脂肪等人體所需營養成分,為人體補充營養。雞油富含豐富的脂肪,在人體產生的脂肪酸有護膚功效,起到美顏效果。
鴨油含有飽和脂肪酸和不飽和單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，比例較好，比較接近理想值。鴨油的食療價值比較高，鴨油具有滋陰潤腸，免*疫力低下功效。鴨油是合成膽汁和某些激*素的重要原料。工業油脂
鵝油的脂肪酸構成和橄欖油相似，含較高的單不飽和脂肪酸，理論上對降血脂有一定作用。鵝油可外用，涂于肌膚可滋*潤肌膚，保持濕度，避免受外界刺激。
注意事項：
1、胃炎、腎炎者忌食雞油。
2、對于膽道疾*病的用戶，像膽囊炎和膽結石的患就是不適合食用雞油的，因為雞油里面的脂肪消耗是需要膽汁的，所以是比較容易引起膽囊炎的發作。
3、如果是胃酸比較多，不適合食用雞油的，因為雞油是有刺激胃酸分泌的作用，尤其是對于胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的人來說，一定是不要食用雞油。
4、如果是屬于腎功能不全的人群，也是不要食用雞油的，因為雞油里面是含有一些一些小分子的蛋白質，尤其是對于急性腎炎、或尿毒癥、急慢性腎功能不全的人群，因為肝腎對于蛋白質的分*解物是不能夠及時的進行處理，食用了就是會使得身體出現高氮質血癥，這樣就是會加重身體病情。
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