菜籽油

烹調方式：煎炒烹炸，烘焙，涼拌

脂肪酸構成：飽和脂肪酸為百分之14，油酸百分之19.1，亞油酸百分之63.2，α-亞麻酸百分之4.5

微量營養素：VE、植物甾醇、角鯊烯

植物油葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似，飽和脂肪酸含量ji少，以亞油酸為主，只是缺乏α-亞麻酸。在葵花籽油中，生育酚含量約為600—700ppm，且百分之九十五以上為具有生物活性的α-生育酚。

葵花籽油還含有微量活性物質，如植物甾醇、角鯊烯等?？ㄗ延偷娜梭w消化吸收率較高，在歐美經濟發達國家，及我國港澳臺地區，約百分之七十的人普遍食用葵花籽油?？延捅徽J為是“健康油”。

葵籽油顏色淺黃，色澤穩定，口感清新不油膩，除了適合煎炒烹炸外，還可以用來做烘焙。